DONNERSTAG, 19. FEBRUAR 2026

11. SCHANFIGG KOCHT

17.00 Uhr Bäuerinnenmarkt
18.00 Uhr Apéro im Hof Maran
19.00 Uhr Kitchen-Party inkl. Weindegustation

Gemeinsam mit dem Bäuerinnen- und Landfrauenverein Schanfigg lädt Küchenchef Cyrill Pflugi zur Kitchenparty ein. Im Mittelpunkt des Abends stehen die regionalen Köstlichkeiten aus dem Schanfigg.

Erleben Sie einen unvergesslichen Abend und schauen Sie den Landfrauen, unseren Köchen und Küchenchef Cyrill Pflugi über die Schultern und lassen Sie sich die besten Geheimrezepte verraten.

Die Weine werden vom Weingut Hansruedi Adank, Fläsch präsentiert.

Menu

Buchweizen Pizocheri | bunte Karotten  | Salbei-Apfelmus

Wildschweinragout | Paprikasauce | Bergkartoffelstock

Cordon bleu vom Schanfigger Alp Schwein gefüllt mit Bergeller Rauchkastanien | Selleriepüree | Röstgemüse

Ochsenschwanzsuppe  vom Langwieser Natura Beef

Pochiertes Castieler Bio Ei | Filisurer Bergackerbohnen Polenta | Alp Sbrinz

Auf Alp-Heu gegartes Bündner Lachsfilet | Kräutersalat | Curry-Honig-Dillsauce

Tatar vom Castieler Bio Angus Rind |  Kapuziner Kresse | Brioche | Castieler Bio Eigelb Crème

Schanfigger Käseplatte

Wald Dessert

(Föhrenzapfenmousse im Brezeli-Cornet | Fichtenjoghurtmousse | Heidelbeermeringue | Hagebuttenparfait)

CHF 125 inkl. Apéro und Weindegustation der Adank Weine